{"title":"Santoku","description":"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Santoku Messer (oder kurz auch nur Santoku) ist ein japanisches Kochmesser, das seiner Funktion nach den westlichen Chefmessern entspricht, die ebenfalls Allzweck-Kochmesser sind.Der japanische Name Santoku bedeutet drei Tugenden (San - drei, Toku - Tugenden) und verweist auf die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten des Messers, das Fleisch ebenso gut schneidet wie Fisch und Gemüse. Das Santoku ist ein vergleichsweise modernes japanisches Messer, das erst im späten 19. Jahrhundert entwickelt wurde, als sich das ostasiatische Inselreich nach Westen öffnete und Fleisch zunehmend den traditionell von Fisch und Gemüse geprägten Speiseplan ergänzte. Seit dem Zweiten Weltkrieg verstärkte sich dieser Trend, so dass das Santoku-Messer heute zu den meistverwendeten Kochmessern in Japan gehört.Um neben Fisch und Gemüse auch Fleisch schneiden zu können, kombiniert das Santoku die Klingenform des traditionellen japanischen Küchenmessers, des Hocho, mit der des europäischen Fleischmessers. Kennzeichnend für das Santoku sind sein stumpfer Klingenrücken, der eine durchgehende Linie mit dem Messergriff bildet, sowie seine weit unter den Griff hinausragende Klinge, die 13 bis 20 Zentimeter in der Länge misst und zur Spitze hin in einem flachen Winkel zuläuft. Diese spezielle Klingenform erleichtert das für die ostasiatische Küche typische Wiegen des Messers insbesondere beim Schneiden von Gemüse, bei dem eine Hand auf dem Griff liegt und die andere auf dem Klingenrücken. Unter dem Griff muss daher auch bei wiegender Schneidebewegung ausreichend Platz für die eine Hand sein, und der Klingenrücken muss zugleich stumpf sein, damit die andere Hand beim Aufliegen nicht verletzt wird. Das Santoku ist etwas leichter als ein europäisches Fleischmesser, wobei das Gewicht von Klinge und Griff gut ausbalanciert ist.Santokus werden heute nicht mehr nur in Japan produziert und verwendet. Neben der klassischen Form haben sich international auch zahlreiche Varianten dieses japanischen Küchenmessers etabliert - so vor allem das Santoku-Messer mit Kullenschliff, also mit einer Klinge, die über kleine Vertiefungen verfügt, wodurch die Haftung des Schnittguts an der Klinge verringert wird, was insbesondere das Schneiden von Gemüse erleichtert.\u003cbr\u003e","products":[{"product_id":"kai-wasabi-black-santoku-6716s","title":"Wasabi Black Santoku","description":"\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Serie Wasabi Black findet ihren Ursprung in der japanischen Großküche wieder. Durch eine gelungene Kombination aus beständiger Funktionalität und Schärfe, robuster Materialqualität und sachlich reduziertem Design, sind die zahlreichen Klingenformen der Serie für einen unkomplizierten Dauereinsatz konzipiert\rund überzeugen durch ein beeindruckendes Preis-Leistungsniveau. Den pflegeleichten Umgang verdankt die Serie zuletzt auch dem wasserbeständigen Kunststoffgriff, dessen angenehme Haptik auf den Zusatz von Bambuspuder zurückzuführen ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer mattschwarze Griff und die glänzend polierte Edelstahlklinge aus 1K6 Stahl sind nicht gesteckt, sondern der Griff umschließt die Klinge komplett, so dass die Klinge fest mit dem Heft verbunden ist und sich somit auch kein Schmutz einlagern kann.\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/www.kai-europe.com\/kitchen\/images\/swipe_moods\/wasabi_2018.jpg\" style=\"float: none;\" width=\"1024x1024\" height=\"1024x1024\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003ch1\u003eDie Klinge\u003c\/h1\u003eDie polierten Klingen der Wasabi Black Serie sind aus neu entwickeltem, korrosionsbeständigem 6A\/1K6 Stahl mit einem Härtegrad von 56 (±1) HRC gefertigt. Die umfangreiche Serie bietet sowohl beidseitig geschliffene, als auch traditionell japanische Klingenformen mit einseitigem Schliff. Der leicht überwölbte Klingenrücken erlaubt einen sicheren Griff beim Arbeiten, was beispielsweise feine Wiegebewegungen erleichtert.\u003cbr\u003e\u003ch1\u003eDer Griff\u003c\/h1\u003eDer schwarze Kunststoffgriff ist wasserbeständig und damit besonders robust. Seine ovale oder kastanienförmige Form (je nach Klingengröße variierend) besitzt durch den Zusatz von Bambuspuder eine angenehm natürliche Haptik.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eZusätzliche Produktinformationen:\u003ch3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlinge 6.5\" \/ 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff 12,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/www.kai-europe.com\/kitchen\/images\/kaieurope_logo.png\" title=\"KAI\" style=\"background-color: black;padding-top: 20px;padding-bottom: 20px;padding-right: 20px;padding-left: 20px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eKAI, eine Marke Japans\u003c\/h3\u003e\n\u003cbr\u003e Mode, Lifestyle, Medienwelt. Japan ist der Zeit voraus. Was passieren wird, ist heute schon in Tokyo zu sehen. Auch Japans Produkte erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. Eine fernöstliche Mischung aus Harmonie, Minimalismus und Funktionalität, gepaart mit überzeugender Qualität, führt zur Zauberformel einer Vielzahl von gefragten Lifestyle-Produkten. In ihrer Heimat besitzen kai Produkte einen unverwechselbaren Bekanntheitsgrad und besitzen Kultstatus. Das 1908 in Seki gegründete Unternehmen entwickelt und vertreibt in über 100-jähriger Tradition Schneidwaren und verwandte Produkte mit exzellenter Schärfe und Funktionalität.\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/h3\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35607609999517,"sku":"6716S","price":47.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0315\/9664\/2437\/products\/6716s_2x_cf25dd00-9308-4abd-9526-9be6ea96e4dc.png?v=1597095326"},{"product_id":"kai-seki-magoroku-shoso-santoku-ab-5156","title":"Seki Magoroku Shoso Santoku","description":"\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Seki Magoroku Shoso Messer sind in ihrer sachlichen und eleganten Edelstahloptik \u2028ein Schmuckstück in der Küche. Mit großem technischen Aufwand werden diese, \u2028aus rostfreien Edelstahl geschmiedeten Messer, geschärft und gehont. \u2028Das Ergebnis sind Klingen mit exzellenter Schärfe, Robustheit und Schnitthaltigkeit, die sich für den täglichen Einsatz in der Küche eignen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUm den Widerstand von der Schneidkante zu reduzieren, werden die Messerklingen mit langsamer Schleifgeschwindigkeit geschärft und mittels neuer Verfahrenstechnologie gefertigt. Dadurch erhält jedes Shoso eine besondere Schärfe und die Reibung zwischen Schnittgut und Klinge wird minimiert.Der ergonomische Edelstahlgriff mit Rautenmuster bildet einen nahtlosen Übergang mit der formschönen satinierten Klinge aus rostfreiem Edelstahl. \u2028Die Kochmesser sind komplett aus Edelstahl gefertigt und sorgen für ein angenehm \u2028leichtes, sicheres Handling und optimale Hygiene.\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/www.kai-europe.com\/kitchen\/images\/swipe_moods\/shoso_2018.jpg\" style=\"float: none;\" width=\"1024x1024\" height=\"1024x1024\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003ch1\u003eDie Klinge\u003c\/h1\u003eDie Shoso Klinge wird aus 1K6 Edelstahl mit einem Härtegrad von 58 (±1) HRC \u2028geschmiedet, was eine hohe und gleichmäßige Härte sowie langanhaltende Schnitthaltigkeit garantiert. Durch ihren konvexen Anschliff erhalten die Messer eine stabile Schneidkante – \u2028ideal für einen sauberen und präzisen Schnitt. Das matte Finish unterstreicht \u2028die kühle Eleganz des Messers.\u003cbr\u003e\u003ch1\u003eDer Griff\u003c\/h1\u003eDer mattierte Griff aus rostfreiem 18-8 Edelstahl ist besonders robust \u2028und sorgt dank der symmetrischenfür eine professionelle Handhabung. \u2028Das eingearbeitete Rautenmuster ermöglicht einen sicheren und bequemen Halt \u2028beim Schneiden. Der nahtlose Übergang von Griff zur Klinge betont \u2028die klare Linienführung der Messer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eZusätzliche Produktinformationen:\u003ch3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlinge 6.5\" \/ 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff 12,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/www.kai-europe.com\/kitchen\/images\/kaieurope_logo.png\" title=\"KAI\" style=\"background-color: black;padding-top: 20px;padding-bottom: 20px;padding-right: 20px;padding-left: 20px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eKAI, eine Marke Japans\u003c\/h3\u003e\n\u003cbr\u003e Mode, Lifestyle, Medienwelt. Japan ist der Zeit voraus. Was passieren wird, ist heute schon in Tokyo zu sehen. Auch Japans Produkte erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. Eine fernöstliche Mischung aus Harmonie, Minimalismus und Funktionalität, gepaart mit überzeugender Qualität, führt zur Zauberformel einer Vielzahl von gefragten Lifestyle-Produkten. 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Die Klingen der Serie sind aus Edelstahl gefertigt und erreichen in Kombination mit ihrer farbigen Antihaftbeschichtung einen signifikanten Mehrwert beim Lösen des Schneidguts von der Klinge. Jedem Messer ist eine eigene Farbgebung zugeordnet, was einen leichten Überblick gewährt. Der ergonomisch geformte Kunststoffgriff ist jeweils monochrom auf die farbliche Beschichtung \rder Klinge abgestimmt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Klingen der Pure Komachi 2 Serie werden aus korrosionsbeständigem Edelstahl gefertigt und von beiden Seiten mit einer farbigen Antihaftbeschichtung versehen. \u2028Die beidseitig geschliffenen Klingen besitzen einen Härtegrad von 53 ±1 HRC. Der Kunststoffgriff ist fest an der Klinge verspritzt und bietet durch die abgerundete Form einen angenehmen Schneidekomfort für ermüdungsfreies Arbeiten.\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/www.kai-europe.com\/kitchen\/images\/swipe_moods\/purekomachi2_2020.jpg\" style=\"float: none;\" width=\"1024x1024\" height=\"1024x1024\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eZusätzliche Produktinformationen:\u003ch3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlinge 6.0\" \/ 15,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff 11,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/www.kai-europe.com\/kitchen\/images\/kaieurope_logo.png\" title=\"KAI\" style=\"background-color: black;padding-top: 20px;padding-bottom: 20px;padding-right: 20px;padding-left: 20px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eKAI, eine Marke Japans\u003c\/h3\u003e\n\u003cbr\u003e Mode, Lifestyle, Medienwelt. Japan ist der Zeit voraus. 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Die Messer sind damit hervorragend für den professionellen Gebrauch geeignet. Schön anzusehen sind die Shun Classic Klingen wegen ihres charakteristischen, seidenmatten Musters des Damaszener Stahlverbunds aus 32 Lagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn Kombination mit dem eleganten, schlank zulaufenden Griff aus schwarzem \rPakkaholz, ergibt sich ein ästhetisches Gesamtkonzept mit grundlegendem Anspruch an Qualität und Funktion.\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/www.kai-europe.com\/kitchen\/images\/swipe_moods\/shunclassic_2018.jpg\" style=\"float: none;\" width=\"1024x1024\" height=\"1024x1024\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003ch1\u003eDie Klinge\u003c\/h1\u003eVG MAX Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC bildet den Kern der gesamten Klinge bis hin zur Schneide.Ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl erhält das Messer seine unvergleichliche Anatomie mit einerstabilen Klinge, die durch die beiden Komponenten hart und elastisch zugleich ist.Die Shun Classic Klingen besitzen einen beidseitigen Schliff.\u003cbr\u003e\u003ch1\u003eDer Griff\u003c\/h1\u003eDer schlanke Griff aus langlebigem Pakkaholz ist in traditionell japanischer Kastanienform gehalten.Hochwertige, dem Holz zugeführte Harze, machen das Material besonders belastbar \u2028und feuchtigkeitsresistent. Seine typische Kastanienform sorgt dank einer leichten Kante\u2028auf der rechten Seite für einen bequemen und sicheren Halt beim Schneiden. \u2028Der durchgängige Erl sorgt für Stabilität und Balance.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eZusätzliche Produktinformationen:\u003ch3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlinge 7.0\" \/ 18,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff 12,2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/www.kai-europe.com\/kitchen\/images\/kaieurope_logo.png\" title=\"KAI\" style=\"background-color: black;padding-top: 20px;padding-bottom: 20px;padding-right: 20px;padding-left: 20px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eKAI, eine Marke Japans\u003c\/h3\u003e\n\u003cbr\u003e Mode, Lifestyle, Medienwelt. Japan ist der Zeit voraus. Was passieren wird, ist heute schon in Tokyo zu sehen. Auch Japans Produkte erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. 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Schön anzusehen sind die Shun Classic Klingen wegen ihres charakteristischen, seidenmatten Musters des Damaszener Stahlverbunds aus 32 Lagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn Kombination mit dem eleganten, schlank zulaufenden Griff aus schwarzem \rPakkaholz, ergibt sich ein ästhetisches Gesamtkonzept mit grundlegendem Anspruch an Qualität und Funktion.\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/www.kai-europe.com\/kitchen\/images\/swipe_moods\/shunclassic_2018.jpg\" style=\"float: none;\" width=\"1024x1024\" height=\"1024x1024\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003ch1\u003eDie Klinge\u003c\/h1\u003eVG MAX Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC bildet den Kern der gesamten Klinge bis hin zur Schneide.Ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl erhält das Messer seine unvergleichliche Anatomie mit einerstabilen Klinge, die durch die beiden Komponenten hart und elastisch zugleich ist.Die Shun Classic Klingen besitzen einen beidseitigen Schliff.\u003cbr\u003e\u003ch1\u003eDer Griff\u003c\/h1\u003eDer schlanke Griff aus langlebigem Pakkaholz ist in traditionell japanischer Kastanienform gehalten.Hochwertige, dem Holz zugeführte Harze, machen das Material besonders belastbar \u2028und feuchtigkeitsresistent. Seine typische Kastanienform sorgt dank einer leichten Kante\u2028auf der rechten Seite für einen bequemen und sicheren Halt beim Schneiden. \u2028Der durchgängige Erl sorgt für Stabilität und Balance.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eZusätzliche Produktinformationen:\u003ch3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlinge 7.0\" \/ 18,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff 12,2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/www.kai-europe.com\/kitchen\/images\/kaieurope_logo.png\" title=\"KAI\" style=\"background-color: black;padding-top: 20px;padding-bottom: 20px;padding-right: 20px;padding-left: 20px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eKAI, eine Marke Japans\u003c\/h3\u003e\n\u003cbr\u003e Mode, Lifestyle, Medienwelt. Japan ist der Zeit voraus. Was passieren wird, ist heute schon in Tokyo zu sehen. Auch Japans Produkte erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. Eine fernöstliche Mischung aus Harmonie, Minimalismus und Funktionalität, gepaart mit überzeugender Qualität, führt zur Zauberformel einer Vielzahl von gefragten Lifestyle-Produkten. In ihrer Heimat besitzen kai Produkte einen unverwechselbaren Bekanntheitsgrad und besitzen Kultstatus. Das 1908 in Seki gegründete Unternehmen entwickelt und vertreibt in über 100-jähriger Tradition Schneidwaren und verwandte Produkte mit exzellenter Schärfe und Funktionalität.\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/h3\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35607618650269,"sku":"DM-0702L","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0315\/9664\/2437\/products\/dm0702l_2x_1d26a452-5495-4d82-b7a9-e91ec555018d.png?v=1597095364"},{"product_id":"kai-shun-classic-white-santoku-dm-0702w","title":"Shun Classic White Santoku","description":"\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Shun Classic White Serie mit ihren sieben ausgewählten Klingenformen und hellem eschefarbenem Griff ist jetzt fester Bestandteil der Shun Classic Serie. Auch die Version mit hellem Griff vereint jahrhundertealte, japanische Samurai Schmiedekunst mit modernen und technisch ausgereiften Fertigungsverfahren. Das Ergebnis sind Kochmesser, die bis ins kleinste Detail ausgereift und konsequent auf beständige Schärfe ausgerichtet wurden – ideal für den professionellen Gebrauch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/www.kai-europe.com\/kitchen\/images\/swipe_moods\/shunwhite_2020.jpg\" style=\"float: none;\" width=\"1024x1024\" height=\"1024x1024\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003ch1\u003eDie Klinge\u003c\/h1\u003eDie beidseitig geschliffene Klinge besteht im Kern aus VG MAX Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC und wird von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt. Diese Kombination sorgt für eine langanhaltende Schärfe und Schnitthaltigkeit der Klinge.\u003cbr\u003e\u003ch1\u003eDer Griff\u003c\/h1\u003eDer Griff in der japanischen Kastanienform besteht, im Gegensatz zum dunklen Griff der Shun Classic Serie aus eschefarbenem Pakkaholz, das durch die Behandlung mit hochwertigen Harzen, besonders feuchtigkeitsbeständig ist.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eZusätzliche Produktinformationen:\u003ch3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlinge 7.0\" \/ 18,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff 12,2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/www.kai-europe.com\/kitchen\/images\/kaieurope_logo.png\" title=\"KAI\" style=\"background-color: black;padding-top: 20px;padding-bottom: 20px;padding-right: 20px;padding-left: 20px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eKAI, eine Marke Japans\u003c\/h3\u003e\n\u003cbr\u003e Mode, Lifestyle, Medienwelt. Japan ist der Zeit voraus. Was passieren wird, ist heute schon in Tokyo zu sehen. Auch Japans Produkte erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. Eine fernöstliche Mischung aus Harmonie, Minimalismus und Funktionalität, gepaart mit überzeugender Qualität, führt zur Zauberformel einer Vielzahl von gefragten Lifestyle-Produkten. In ihrer Heimat besitzen kai Produkte einen unverwechselbaren Bekanntheitsgrad und besitzen Kultstatus. 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Die Messer sind damit hervorragend für den professionellen Gebrauch geeignet. Schön anzusehen sind die Shun Classic Klingen wegen ihres charakteristischen, seidenmatten Musters des Damaszener Stahlverbunds aus 32 Lagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn Kombination mit dem eleganten, schlank zulaufenden Griff aus schwarzem \rPakkaholz, ergibt sich ein ästhetisches Gesamtkonzept mit grundlegendem Anspruch an Qualität und Funktion.\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/www.kai-europe.com\/kitchen\/images\/swipe_moods\/shunclassic_2018.jpg\" style=\"float: none;\" width=\"1024x1024\" height=\"1024x1024\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003ch1\u003eDie Klinge\u003c\/h1\u003eVG MAX Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC bildet den Kern der gesamten Klinge bis hin zur Schneide.Ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl erhält das Messer seine unvergleichliche Anatomie mit einerstabilen Klinge, die durch die beiden Komponenten hart und elastisch zugleich ist.Die Shun Classic Klingen besitzen einen beidseitigen Schliff.\u003cbr\u003e\u003ch1\u003eDer Griff\u003c\/h1\u003eDer schlanke Griff aus langlebigem Pakkaholz ist in traditionell japanischer Kastanienform gehalten.Hochwertige, dem Holz zugeführte Harze, machen das Material besonders belastbar \u2028und feuchtigkeitsresistent. 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Die Serie vereint Dynamik und Leichtigkeit: Die aus zwei verschiedenen Stahlsorten zusammengesetzte (engl. composite) Klinge ist von einer sichtbaren Kupferlötnaht durchzogen. Die Stahlsorten wurden separat gefertigt, um in einem anschließenden Arbeitsgang mit flüssigem Kupfer miteinander verbunden zu werden. Das daraus resultierende Erscheinungsbild ist beeindruckend und macht die Klinge zu einem Highlight auf höchstem technischen Niveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn Kombination mit dem hellen Holzgriff wirkt die Serie futuristisch, leicht und feingeistig. Die Messer versprechen darüber hinaus absolute Schärfe und eine außerordentliche Gesamt-Performance.\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/www.kai-europe.com\/kitchen\/images\/swipe_moods\/sekicomposite_2018.jpg\" style=\"float: none;\" width=\"1024x1024\" height=\"1024x1024\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003ch1\u003eDie Klinge\u003c\/h1\u003eDie Klinge vereint verschiedene Texturen und Stahlsorten: Der abgeschrägte, polierte Kropf geht in den satinierten, abgerundeten Klingenrücken aus SUS420J2 Edelstahl über und endet in einer Schneide aus besonders hartem VG-MAX Stahl. Die beidseitig geschliffenen Klingen kombinieren minimalistische Ästhetik mit hoher Schnitthaltig- und Korrosionsbeständigkeit.\u003cbr\u003e\u003ch1\u003eDer Griff\u003c\/h1\u003eDer helle, quer gemaserte Pakkaholz-Griff ist nahtlos auf den durchgängigen Erl gesteckt, der sich durch seine symmetrische Form sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder eignet.Der Griff ist schlank und leicht im Gewicht – daher eher kopflastig und dynamisch im Handling. Der nahtlose Übergang vom Griff zum polierten Kropf erlaubt ein angenehmes und leichtes Umfassen der Klinge mit Daumen und Zeigefinger.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eZusätzliche Produktinformationen:\u003ch3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlinge 6.5\" \/ 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff 12,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/www.kai-europe.com\/kitchen\/images\/kaieurope_logo.png\" title=\"KAI\" style=\"background-color: black;padding-top: 20px;padding-bottom: 20px;padding-right: 20px;padding-left: 20px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eKAI, eine Marke Japans\u003c\/h3\u003e\n\u003cbr\u003e Mode, Lifestyle, Medienwelt. Japan ist der Zeit voraus. Was passieren wird, ist heute schon in Tokyo zu sehen. Auch Japans Produkte erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. 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Die Serie mit hochglanzpolierter Klinge umfasst sowohl einseitig als auch beidseitig geschliffene Klingen, deren gemeinsamer Nenner auf einer stabilen und ausgewogenen Funktionalität und Schärfe basiert.Der gestalterische Aufbau verbindet eine minimalistische Grundform mit traditionell japanischer Ästhetik. Der Name stammt von der Verwendung des Redwood-Pakkaholzes, aus dem der gesteckte Griff gefertigt ist. Das Pakkaholz ist besonders belastbar und feuchtigkeitsresistent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/www.kai-europe.com\/kitchen\/images\/swipe_moods\/sekiredwood_2018.jpg\" style=\"float: none;\" width=\"1024x1024\" height=\"1024x1024\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003ch1\u003eDie Klinge\u003c\/h1\u003eDie Klingen der Seki Magoroku Redwood Serie werden aus einem Carbon 1K6 Edelstahl mit Härtegrad 58 (±1) HRC gefertigt. Sowohl die beidseitig als auch einseitig geschliffenen Klingenformen verfügen über eine langanhaltende Schnitthaltigkeit und exzellente Schärfe. Der für japanische Klingenformen traditionell verwendete einseitige Schliff minimiert die Reibung zwischen Schneidgut und Klinge und ermöglicht dadurch besonders präzise Schnitte, wie es zum Beispiel bei der Zubereitung von Sushi erforderlich ist.\u003cbr\u003e\u003ch1\u003eDer Griff\u003c\/h1\u003eDer Griff in der traditionellen Kastanienform besteht aus Pakkaholz. Hochwertige, dem Holz zugeführte Harze, machen das Material besonders belastbar und feuchtigkeitsresistent. Der zur Klinge hin schmal zulaufende Griff liegt angenehm in der Hand. Griff und Klinge sind gesteckt und fest mittels einer schwarzglänzenden Kunststoffzwinge verbunden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eZusätzliche Produktinformationen:\u003ch3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlinge 6.75\" \/ 17,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff 13,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/www.kai-europe.com\/kitchen\/images\/kaieurope_logo.png\" title=\"KAI\" style=\"background-color: black;padding-top: 20px;padding-bottom: 20px;padding-right: 20px;padding-left: 20px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eKAI, eine Marke Japans\u003c\/h3\u003e\n\u003cbr\u003e Mode, Lifestyle, Medienwelt. Japan ist der Zeit voraus. Was passieren wird, ist heute schon in Tokyo zu sehen. Auch Japans Produkte erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. Eine fernöstliche Mischung aus Harmonie, Minimalismus und Funktionalität, gepaart mit überzeugender Qualität, führt zur Zauberformel einer Vielzahl von gefragten Lifestyle-Produkten. 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Durch das edle Design, die besonderen Materialeigenschaftenund einem technisch komplexen Herstellungsverfahren gehört die Messerserie zur absoluten Luxusklasse. Auf den hochglanzpolierten Klingen ist ein kunstvoll gestaltetes, strahlenförmiges Muster der Damaszener Lagen sichtbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDiese Optik verleiht dem Messer in Kombination mit dem grauschwarz melierten Griff ein eindrucksvolles Gesamtbild. Die Klingen der Serie bestehen aus zwei unterschiedlichen Stahlsorten, die zu einem 72 Lagen Damaszenerstahl verbunden werden. Durch das aufwendige ineinander Schichten der beiden Stahlarten entsteht eine Klinge mit außergewöhnlich nachhaltiger Schnittleistung. Die Serie wurde mit dem German Design Award 2017 Special Mention ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/www.kai-europe.com\/kitchen\/images\/swipe_moods\/shunnagare_2018.jpg\" style=\"float: none;\" width=\"1024x1024\" height=\"1024x1024\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003ch1\u003eDie Klinge\u003c\/h1\u003eDie sogenannte Dual-Core-Klinge der Shun Nagare Serie wird bei kai in einem innovativen Schmiedeverfahren hergestellt. Hierbei werden zwei Stahlsorten mit unterschiedlichen Eigenschaften zu einer 72 Lagen Damaszener Klinge verbunden. Die Kombination aus einem flexiblen, widerstandsfähigen VG 2 Stahl und einem besonders hartem VG 10 Stahl führen zu einer Härte von 61 (±1) HRC. Im Ergebnis besitzen die beidseitig geschliffenen Klingen eine besonders langanhaltende Schnitthaltigkeit, sowie exzellente Schärfe.\u003cbr\u003e\u003ch1\u003eDer Griff\u003c\/h1\u003eDer ergonomisch geformte Griff liegt durch eine weiche, abgerundete Linienführung angenehm in der Hand. Der geschmiedete Erl im Griff verleiht dem Messer massive Stabilität und balanciert das Messer als Gegengewicht zur Klinge optimal aus. Die genieteten Griffschalen aus grauschwarz meliertem Pakkaholz, einem imprägnierten und besonders widerstandsfähigen Holzfurnier, verleihen dem Messer Wärme und Wertigkeit.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eZusätzliche Produktinformationen:\u003ch3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlinge 7.0\" \/ 18,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff 14,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/www.kai-europe.com\/kitchen\/images\/kaieurope_logo.png\" title=\"KAI\" style=\"background-color: black;padding-top: 20px;padding-bottom: 20px;padding-right: 20px;padding-left: 20px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eKAI, eine Marke Japans\u003c\/h3\u003e\n\u003cbr\u003e Mode, Lifestyle, Medienwelt. Japan ist der Zeit voraus. Was passieren wird, ist heute schon in Tokyo zu sehen. Auch Japans Produkte erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. 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Das 1908 in Seki gegründete Unternehmen entwickelt und vertreibt in über 100-jähriger Tradition Schneidwaren und verwandte Produkte mit exzellenter Schärfe und Funktionalität.\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/h3\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35607630381213,"sku":"NDC-0702","price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0315\/9664\/2437\/products\/ndc0702_2x_a8a10a52-9f2c-436e-98d9-eda5cf1d22b0.png?v=1597095420"},{"product_id":"kai-shun-premier-tim-malzer-santoku-tdm-1702","title":"Shun Premier Tim Mälzer Santoku","description":"\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Shun Premier Tim Mälzer Serie wurde speziell auf die Bedürfnisse und Ansprüche von professionellen Köchen abgestimmt. Mit dieser Premiumserie verbinden sich die hochwertigen Materialeigenschaften der bekannten Shun Classic Serie mit einer komplett neuen, eindrucksvollen Gesamtoptik. Die Klinge ist in drei unterschiedliche Texturen unterteilt: Vom Klingenrücken bis zur Mitte der Klinge wurde eine Hammerschlagoberfläche, bekannt als Tsuchime, eingearbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Textur folgt eine, für Shun typische, fein mattierte Damaszener Maserung. Abgerundet wird die Klinge durch ihre hochglanzpolierte Präzisionsschneide. Die aufwendig bearbeitete Klinge wurde mit einem mittelbraun, gemasertem Pakkaholzgriff kombiniert. Der besonders harte und strapazierfähige Kernstahl der Klinge sorgt für enorme Schärfe und langhaltende Schnitthaltigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg height=\"1024x1024\" width=\"1024x1024\" style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/www.kai-europe.com\/kitchen\/images\/swipe_moods\/shunpremier_2018.jpg\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch1\u003eDie Klinge\u003c\/h1\u003e\nDer Kern der Shun Premier Klinge besteht aus extrem harten VG Max Stahl und wird von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt. Diese Kombination verschiedener Stahlsorten macht die Schneide hart und elastisch zugleich. Die beidseitig geschliffene Klinge ist durch ihr geringes Gewicht angenehm in der Handhabung und garantiert einen sauberen und präzisen Schnitt.Die angewandte Hammerschlagoberfläche - in Japan als Tsuchime bekannt - hat nicht nur ästhetische Gründe, sondern erleichtert, dank der kleinen entstehenden Luftpolster, zusätzlich das Lösen des Schnittguts von der Klinge.\u003cbr\u003e\n\u003ch1\u003eDer Griff\u003c\/h1\u003e\nDer Griff ist Dank seiner symmetrischen Form sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet. Ein durchgehender Erl sorgt für Stabilität und Balance beim Schneiden. Als besonderes Detail wurde das Griffende mit einer Gravur des Tim Mälzer Bullenkopfs versehen, das Markenzeichen des Profi-Kochs.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003eZusätzliche Produktinformationen:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlinge 7.0\" \/ 18,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff 12,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cimg style=\"background-color: black; padding: 20px;\" title=\"KAI\" src=\"https:\/\/www.kai-europe.com\/kitchen\/images\/kaieurope_logo.png\"\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eKAI, eine Marke Japans\u003c\/h3\u003e\n\u003cbr\u003e Mode, Lifestyle, Medienwelt. Japan ist der Zeit voraus. Was passieren wird, ist heute schon in Tokyo zu sehen. Auch Japans Produkte erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. Eine fernöstliche Mischung aus Harmonie, Minimalismus und Funktionalität, gepaart mit überzeugender Qualität, führt zur Zauberformel einer Vielzahl von gefragten Lifestyle-Produkten. In ihrer Heimat besitzen kai Produkte einen unverwechselbaren Bekanntheitsgrad und besitzen Kultstatus. Das 1908 in Seki gegründete Unternehmen entwickelt und vertreibt in über 100-jähriger Tradition Schneidwaren und verwandte Produkte mit exzellenter Schärfe und Funktionalität.","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35607633428637,"sku":"TDM-1702","price":219.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0315\/9664\/2437\/products\/tdm1702_2x_f3f9952d-1d09-4488-abcd-5279e4a2c7c5.png?v=1597095426"},{"product_id":"kai-shun-premier-tim-malzer-santoku-tdm-1727","title":"Shun Premier Tim Mälzer Santoku","description":"\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Shun Premier Tim Mälzer Serie wurde speziell auf die Bedürfnisse und Ansprüche von professionellen Köchen abgestimmt. Mit dieser Premiumserie verbinden sich die hochwertigen Materialeigenschaften der bekannten Shun Classic Serie mit einer komplett neuen, eindrucksvollen Gesamtoptik. Die Klinge ist in drei unterschiedliche Texturen unterteilt: Vom Klingenrücken bis zur Mitte der Klinge wurde eine Hammerschlagoberfläche, bekannt als Tsuchime, eingearbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Textur folgt eine, für Shun typische, fein mattierte Damaszener Maserung. Abgerundet wird die Klinge durch ihre hochglanzpolierte Präzisionsschneide. Die aufwendig bearbeitete Klinge wurde mit einem mittelbraun, gemasertem Pakkaholzgriff kombiniert. Der besonders harte und strapazierfähige Kernstahl der Klinge sorgt für enorme Schärfe und langhaltende Schnitthaltigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/www.kai-europe.com\/kitchen\/images\/swipe_moods\/shunpremier_2018.jpg\" style=\"float: none;\" width=\"1024x1024\" height=\"1024x1024\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch1\u003eDie Klinge\u003c\/h1\u003e\nDer Kern der Shun Premier Klinge besteht aus extrem harten VG Max Stahl und wird von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt. Diese Kombination verschiedener Stahlsorten macht die Schneide hart und elastisch zugleich. Die beidseitig geschliffene Klinge ist durch ihr geringes Gewicht angenehm in der Handhabung und garantiert einen sauberen und präzisen Schnitt.Die angewandte Hammerschlagoberfläche - in Japan als Tsuchime bekannt - hat nicht nur ästhetische Gründe, sondern erleichtert, dank der kleinen entstehenden Luftpolster, zusätzlich das Lösen des Schnittguts von der Klinge.\u003cbr\u003e\n\u003ch1\u003eDer Griff\u003c\/h1\u003e\nDer Griff ist Dank seiner symmetrischen Form sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet. Ein durchgehender Erl sorgt für Stabilität und Balance beim Schneiden. Als besonderes Detail wurde das Griffende mit einer Gravur des Tim Mälzer Bullenkopfs versehen, das Markenzeichen des Profi-Kochs.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003eZusätzliche Produktinformationen:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlinge 5.5\" \/ 14,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff 11,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/www.kai-europe.com\/kitchen\/images\/kaieurope_logo.png\" title=\"KAI\" style=\"background-color: black; padding: 20px;\"\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eKAI, eine Marke Japans\u003c\/h3\u003e\n\u003cbr\u003e Mode, Lifestyle, Medienwelt. Japan ist der Zeit voraus. Was passieren wird, ist heute schon in Tokyo zu sehen. Auch Japans Produkte erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. Eine fernöstliche Mischung aus Harmonie, Minimalismus und Funktionalität, gepaart mit überzeugender Qualität, führt zur Zauberformel einer Vielzahl von gefragten Lifestyle-Produkten. In ihrer Heimat besitzen kai Produkte einen unverwechselbaren Bekanntheitsgrad und besitzen Kultstatus. Das 1908 in Seki gegründete Unternehmen entwickelt und vertreibt in über 100-jähriger Tradition Schneidwaren und verwandte Produkte mit exzellenter Schärfe und Funktionalität.","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35607635263645,"sku":"TDM-1727","price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0315\/9664\/2437\/products\/tdm1727_2x_4b612dd2-d12d-4c23-a60e-5fec038cc5b0.png?v=1597095433"},{"product_id":"kai-tim-malzer-kamagata-santoku-tmk-0702","title":"Tim Mälzer Kamagata Santoku","description":"\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Tim Mälzer Kamagata Kochmesserserie überzeugt mit hoher Funktionalität, robustem Qualitätsanspruch und minimalistischer Ästhetik. Mit dem schnörkellosen Design fokussiert sich die Messerkollektion auf die wesentlichen Eigenschaften \u2028für effiziente Abläufe in der Küche. Das Design der urtypischen Klingenform hat \u2028Tim Mälzer, zu Beginn des mehrjährigen Entwicklungsprozesses in Japan, \u2028eigenständig entworfen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDurch die signifikante Überwölbung der Klinge erhalten \u2028die Messer eine charakteristische Kontur. Der Name »Kamagata« (japanisch für \u2028sichelförmig) leitet sich von dieser markanten Form ab. Die Klingen bestehen \u2028aus rostfreiem Edelstahl mit poliertem Finish. In Kombination mit dem schwarzen Griff besitzen die Messer einen sachlich, kühlen Look und gewährleisten \u2028ausgezeichnete Fähigkeiten in Sachen Handhabung und Ergonomie. \u2028Durch die spezielle Abstimmung der verschiedenen Klingenformen bietet die \u2028Tim Mälzer Kamagata Serie das richtige Messer für jeden Einsatzzweck.\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/www.kai-europe.com\/kitchen\/images\/swipe_moods\/kamagata_2018.jpg\" style=\"float: none;\" width=\"1024x1024\" height=\"1024x1024\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003ch1\u003eDie Klinge\u003c\/h1\u003eDie formschönen Klingen sind aus rostfreiem 4116 Edelstahl geschmiedet. \u2028Sie besitzen einem Härtegrad von 57 (±1) HRC und sind somit korrosionsbeständig. Tim Mälzers Logo und seine persönliche Signatur sind auf der Klinge aufgebracht \u2028und ergänzen gemeinsam mit dem satinierten Finish die edle \u2028und hochwertige Gesamtoptik.\u003cbr\u003e\u003ch1\u003eDer Griff\u003c\/h1\u003eDer polierte Griff ist ergonomisch geformt und durch die symmetrische Ausrichtung \u2028für Links- und Rechtshänder geeignet. Er liegt angenehm in der Hand und ermöglicht einen sicheren und bequemen Halt beim Arbeiten. Die ausgewogene Balance zwischen Griff und Klinge macht das Schneiden besonders leichtgängig und agil. Das Griffmaterial aus poliertem POM-Kunststoff ist wasserbeständig, hygienisch und besonders pflegeleicht. \u2028Das Tim Mälzer eigene »Küchenbullen« Icon ziert das Griffende auf einem Metallemblem und sorgt somit für ein raffiniertes Highlight.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eZusätzliche Produktinformationen:\u003ch3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlinge 7.0\" \/ 18,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff 10,9 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/www.kai-europe.com\/kitchen\/images\/kaieurope_logo.png\" title=\"KAI\" style=\"background-color: black;padding-top: 20px;padding-bottom: 20px;padding-right: 20px;padding-left: 20px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eKAI, eine Marke Japans\u003c\/h3\u003e\n\u003cbr\u003e Mode, Lifestyle, Medienwelt. Japan ist der Zeit voraus. Was passieren wird, ist heute schon in Tokyo zu sehen. Auch Japans Produkte erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. 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Tim Mälzer hatte die Idee, eine Kombination aus dem typisch japanischen Santokumesser und dem klassisch europäischen Kochmesser zu entwickeln. Diese Fusion galt als Basis für die drei Klingenformen. Die Serie ist von einer klaren Formensprache bestimmt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin schwarzer Griff in Kombination mit der eigens designten Klinge, die gleichmäßig mit einer feinen Damaszenermaserung durchzogen wird, lassen jedes Messer wie ein Einzelstück wirken.Der Name der Serie stammt von dieser feinen Maserung, die an eine Wasseroberfläche (jap. Minamo) im Regen erinnert. Der Klingenaufbau aus hartem Kern, ummantelt von flexiblerem Damaszenerstahl, sorgt für höchste Schärfe, lange Schnitthaltigkeit und ideale Performance. Die Shun Premier Tim Mälzer Minamo Serie wurde mit dem reddot award 2018 \u2028und German Design Award 2019 ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/www.kai-europe.com\/kitchen\/images\/swipe_moods\/shunminamo_2018.jpg\" style=\"float: none;\" width=\"1024x1024\" height=\"1024x1024\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003ch1\u003eDie Klinge\u003c\/h1\u003eDie Shun Minamo Klinge besteht im Kern aus extrem harten VG-MAX Stahl \r(61 (±1) HRC), ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl. Das hochglänzende Finish \rder Klingen wird von einer Damaszenermaserung abgerundet. Als Hybrid aus Santoku \rund Kochmesser lassen sich mit der rechteckigen Form der Klinge Wiegebewegungen \rsowie akkurates Zerkleinern des Schneidguts bestens ausführen.Die Klingen \rverfügen über einen beidseitigen Schliff.\u003cbr\u003e\u003ch1\u003eDer Griff\u003c\/h1\u003eDer schwarz gefärbte Pakkaholzgriff ist dank seiner symmetrischen Form \rfür Links- und Rechtshänder geeignet. Die leichte Wölbung an der Unterseite des Griffs \rlässt ihn angenehm in der Hand liegen. Der durchgeschmiedete Erl sorgt für \reine perfekte Balance zwischen Klinge und Griff.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eZusätzliche Produktinformationen:\u003ch3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlinge 7.0\" \/ 18,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff 12,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/www.kai-europe.com\/kitchen\/images\/kaieurope_logo.png\" title=\"KAI\" style=\"background-color: black;padding-top: 20px;padding-bottom: 20px;padding-right: 20px;padding-left: 20px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eKAI, eine Marke Japans\u003c\/h3\u003e\n\u003cbr\u003e Mode, Lifestyle, Medienwelt. Japan ist der Zeit voraus. Was passieren wird, ist heute schon in Tokyo zu sehen. Auch Japans Produkte erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. Eine fernöstliche Mischung aus Harmonie, Minimalismus und Funktionalität, gepaart mit überzeugender Qualität, führt zur Zauberformel einer Vielzahl von gefragten Lifestyle-Produkten. In ihrer Heimat besitzen kai Produkte einen unverwechselbaren Bekanntheitsgrad und besitzen Kultstatus. Das 1908 in Seki gegründete Unternehmen entwickelt und vertreibt in über 100-jähriger Tradition Schneidwaren und verwandte Produkte mit exzellenter Schärfe und Funktionalität.\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/h3\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35607638671517,"sku":"TMM-0702","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0315\/9664\/2437\/products\/tmm0702_2x_258fd061-06f3-43c2-96b4-ccd81f52e065.png?v=1597095446"},{"product_id":"sandrin-santoku-wolframcarbid-klinge-71-hrc","title":"Sandrin Santoku, Wolframcarbid-Klinge (71 HRC)","description":"\u003cdiv align=\"left\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Verwendung von Wolframkarbit für Gebrauchsmesserklingen galt als lange Zeit für nicht möglich. Durch den extrem hohen Härtegrad und die damit verbundene erhöhte Bruchempfindlichkeit war das Wundermaterial in seiner bisherigen Form für die Messerindustrie unattraktiv.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"left\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"left\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlessandro Colombatto, Inhaber von Turmond S.p.A mit Sitz in Turin\/ Italien, gelang es jedoch eine ideale Zusammensetzung für genau diesen Einsatzzweck zu finden. Mit einer noch immer unglaublichen Härte von „nur\" 71 HRC sind Messerklingen von Sandrin Knives dabei durchaus flexibel als auch erheblich bruchunempfindlicher als Keramikklingen.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"left\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"left\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDabei wird eine Schnitthaltigkeit erreicht, die jedem bekannten klassischen oder modernen Stahl weit überlegen ist. Der Hersteller gibt an, dass die Schneide 20x länger scharf bleibt als bei den besten Premiumstählen aus Pulverstahl (siehe auch Vergleichsliste). Und obwohl keinerlei Chrom in den Klingen enthalten ist, sind Sandrin Knives genauso rostträge wie Stainless Steel Messer.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"left\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"left\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeitere Informationen zu Sandrin Knives finden Sie auch in der Herstellerbeschreibung.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"left\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"left\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eAb November 2019 bietet Sandrin Knives nun erstmalig vier Küchenmesser mit einer Klinge aus Wolframcarbit an. Die Klingen mit einer Härte von ebenfalls 71 HRC besitzen einen schwarzen Griff aus glasfaserverstärktem Kunststoff (PA11), welcher leicht und gleichzeitig lebensmittelsicher ist, sodass die Messer auch für die Profiküche geeignet sind. Das Design der Küchenmesser entstand in Zusammenarbeit mit dem renommierten Messerschmied Jason Morrissey aus Vermont, USA. Durch die extreme Härte der Klinge müssen Sandrin Knives bei richtiger Handhabung (Schneiden auf Holz- oder Kunststoffbrett, Handwäsche statt Spülmaschine) kaum nachgeschärft werden. Sollte dies dennoch erforderlich sein, kann dies nur mit Diamant-Schleifsteinen erfolgen. Diese werden beispielsweise von Spyderco angeboten, Artikelnummer SP204D (2er Set), passend für den 204MF Triangle-Sharpmaker (SP204MF).\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"left\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"left\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Küchenmesser-Serie besteht aus:\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"left\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"left\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e4INCH (kleines Schälmesser)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"left\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSantoku (Universalmesser)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"left\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eNakiri (Gemüsemesser)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"left\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eGyutou (großes Kochmesser)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"left\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"left\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eTechnische Daten Sandrin Knives Santoku:\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"left\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"left\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eKlingenmaterial: Wolframcarbid (71 HRC)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"left\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eGesamtlänge: 26,5 cm\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"left\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eKlingenlänge: 14 cm\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"left\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSchneidwinkel: 42 Grad\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"left\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eGewicht: 117 Gramm\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"left\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eGriff: glasfaserverstärkter Kunststoff (PA11) - lebensmittelsicher\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"left\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"left\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eHergestellt in Turin, Italien\u003c\/div\u003e","brand":"Sandrin Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36433972232349,"sku":"","price":227.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0315\/9664\/2437\/products\/image_SK-SAN_1.jpg?v=1601404405"},{"product_id":"kai-shun-engetsu-santoku-nr-xxxx-von-842-stuck-limitiert","title":"KAI Shun Engetsu Santoku Nr. 0171 von 842 Stück limitiert","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eLimitierte Jubiläumsklinge aus der Shun Engetsu Serie -auf 842 Stück limitiert- \u003cbr\u003e- hier mit der schönen Seriennummer 1071E!\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlingenform: Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrifflänge: 14 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMit der Edition Shun Engetsu (übersetzt: Vollmond), zelebriert KAI das 20. Jubiläum seines bekannten Shun Brands, als streng limitierte* und ultra exklusive Sonderserie auf absolut höchstem Niveau: 71 abwechselnde Lagen VG10- und VG2-Edelstahl lassen ein einzigartiges und extravagantes Klingenmuster entstehen, welches für unterschiedliche Leistungszonen entlang der Schneide sorgt. Der symmetrisch geformte Pakkaholz Griff beeindruckt durch eine edle royalblau-schwarze Holzmaserung und kunstvolle Schmuckeinlage und sichert in Kombination aus geschmiedetem Erl und massiver Endkappe perfekte Balance beim Schneiden.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/www.kai-europe.com\/kitchen\/images\/kaieurope_logo.png\" title=\"KAI\" style=\"background-color: black; padding: 20px;\"\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eKAI, eine Marke Japans\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e Mode, Lifestyle, Medienwelt. Japan ist der Zeit voraus. Was passieren wird, ist heute schon in Tokyo zu sehen. Auch Japans Produkte erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. Eine fernöstliche Mischung aus Harmonie, Minimalismus und Funktionalität, gepaart mit überzeugender Qualität, führt zur Zauberformel einer Vielzahl von gefragten Lifestyle-Produkten. In ihrer Heimat besitzen kai Produkte einen unverwechselbaren Bekanntheitsgrad und besitzen Kultstatus. Das 1908 in Seki gegründete Unternehmen entwickelt und vertreibt in über 100-jähriger Tradition Schneidwaren und verwandte Produkte mit exzellenter Schärfe und Funktionalität.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41114537689282,"sku":"TA-0702","price":599.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0315\/9664\/2437\/products\/ta0702_2x_aeb822c9-8513-48cf-9b3d-93bef230071a.png?v=1634670835"},{"product_id":"miyabi-5000-mcd-67-santokumesser-18-cm","title":"MIYABI 5000 MCD 67 Santoku 18 cm","description":"\u003ch3\u003eMIYABI Santoku 5000MCD 67 – Vielseitigkeit und Präzision in Perfektion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSantoku 5000MCD 67 von MIYABI\u003c\/strong\u003e ist ein echtes Allround-Talent in der Küche und wurde speziell für das Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse entwickelt. Mit einer Klingenlänge von 18 cm und meisterhaftem Design ist dieses japanische Messer die perfekte Wahl für Hobbyköche und Profis, die Wert auf Präzision, Schärfe und Ästhetik legen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVielseitig und effizient\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e„Santoku“ bedeutet übersetzt „drei Tugenden“ und steht für die Vielseitigkeit dieses Messertyps: Hacken, Schneiden und Zerteilen gelingen mit diesem Messer mühelos. Die breite, scharfe Klinge macht es zu einem unverzichtbaren Werkzeug in jeder Küche, ob für feine Schnitte oder grobe Arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEdler Griff für Komfort und Kontrolle\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus hochwertigem Schwarzahornholz in warmem Braun ist ergonomisch geformt, wodurch das Messer perfekt in der Hand liegt. Das fugenlose Design sorgt für eine nahtlose Optik und maximale Hygiene.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePremium-Klinge für exzellente Schneidleistung\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGefertigt aus \u003cstrong\u003eMC66 Mikrokarbidstahl\u003c\/strong\u003e, bietet die Klinge außergewöhnliche Härte, Langlebigkeit und Schärfe. Der traditionelle \u003cstrong\u003eHonbazuke-Abzug\u003c\/strong\u003e, ein dreistufiges Schleifverfahren auf einem Nassschleifstein, verleiht der Schneide ihre legendäre japanische Schärfe. Die innovative \u003cstrong\u003eCRYODUR-Härtung\u003c\/strong\u003e sorgt für optimale Flexibilität und macht die Klinge besonders widerstandsfähig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTradition aus Seki – Innovation für die moderne Küche\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt in Seki, dem historischen Zentrum der japanischen Messerproduktion, kombiniert das Santoku 5000MCD 67 traditionelle Handwerkskunst mit moderner Technologie. Diese einzigartige Verbindung macht es zu einem Messer, das in puncto Präzision, Funktionalität und Design neue Maßstäbe setzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas MIYABI Santoku 5000MCD 67 – für alle, die Vielseitigkeit, Präzision und Eleganz in ihrer Küche schätzen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEntdecken Sie dieses herausragende Santokumesser und verwandeln Sie jede Zutat in ein kulinarisches Meisterwerk.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZusätzliche Produktinformationen:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlingenstahl: MC66\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRobuste und langlebige Klinge für leichtes Schneiden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriffmaterial: Schwarzahorn:\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriffform: Ausbalanciert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneidenabzug: Honbazuke\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"dimensions-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-main-attributes\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eFarbe:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003eBraun\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eGriffart:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003eSteck-Erl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eSchleifart:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003eGlattschliff\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eVeredelung:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003eHonbazuke Abzug\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eHerstellungsart: \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003egeschweißt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eKlingenhärte: \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e66 HRC\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eGrifffarbe: \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003eBraun-Schwarz\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dimensions-content\"\u003e\n\u003cspan class=\"dimensions\"\u003eAbmessungen\u003c\/span\u003e\n\u003cdiv class=\"product-main-attributes\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eGewicht netto:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e0,20 kg\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eProduktlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e31,70 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eProduktbreite:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e2,20 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eProdukthöhe:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e4,80 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e18,00 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eGrifflänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e13,70 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eHandle width:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e2,30 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eKlingenbreite:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e0,20 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e0,20 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"quote-brand-name\"\u003eMIYABI – AUS JAPANS SCHMIEDEHOCHBURG IN DIE WELT\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Stadt Seki ist seit dem 14. Jahrhundert das japanische Zentrum für Schmiedekunst – wer hier Messer herstellt, versteht sein Handwerk: So wie MIYABI, denn deutsche Ingenieurskunst trifft hier auf japanische Handwerkskunst. In 42 Tagen und 100 Schritten entstehen Messer, die durch perfekte Schärfe, präzise Schnitte und lange Haltbarkeit brillieren. Ihr Design erinnert dabei an traditionsreiche Samuraischwerter. Lass dich entführen in die Welt der japanischen Messer!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48793690865929,"sku":"34404-181-0","price":449.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0315\/9664\/2437\/files\/34404-181-0_1.jpg?v=1733331276"},{"product_id":"miyabi-5000-mcd-67-gyutoh-20-cm","title":"MIYABI 5000 MCD 67 Gyutoh 20 cm","description":"\u003ch3\u003eMIYABI Gyutoh \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e– Japanisches Kochmesser für höchste Ansprüche\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas MIYABI Gyutoh ist mehr als nur ein Messer – es ist ein Meisterwerk für alle, die das Schneiden zelebrieren möchten. Dieses japanische Kochmesser vereint herausragende Handwerkskunst, beeindruckendes Design und höchste Funktionalität und wird so den höchsten Ansprüchen gerecht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVielseitig und Präzise\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt geeignet für verschiedenste Schneidarbeiten wie das Filetieren von Fleisch und Fisch, überzeugt das MIYABI Gyutoh durch seine Vielseitigkeit und Präzision.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eErgonomisches Design\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus edlem Schwarzahornholz in warmem Braun ist ergonomisch geformt und liegt angenehm und sicher in der Hand, selbst bei längeren Einsätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAußergewöhnliche Klingenqualität\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge aus MC66 Mikrokarbidstahl beeindruckt durch extreme Härte und herausragende Schneidhaltigkeit. Der klassische \u003cstrong\u003eHonbazuke-Abzug\u003c\/strong\u003e, ein traditionelles, dreistufiges Schleifverfahren, verleiht der Klinge ihre berühmte japanische Schärfe. Zusätzlich sorgt die spezielle \u003cstrong\u003eCRYODUR-Härtung\u003c\/strong\u003e für eine perfekte Balance aus Flexibilität und Stabilität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTradition aus Seki\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGefertigt im japanischen Messerzentrum Seki, steht dieses Küchenmesser für Präzision, Schärfe und eine unvergleichliche Ästhetik – inspiriert von der jahrhundertealten Tradition der Schwertschmiedekunst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas MIYABI Gyutoh – die perfekte Wahl für alle, die höchste Qualität und zeitlose Eleganz suchen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZusätzliche Produktinformationen:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlingenstahl: MC66\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRobuste und langlebige Klinge für leichtes Schneiden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriffmaterial: Schwarzahorn:\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriffform: Ausbalanciert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneidenabzug: Honbazuke\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"dimensions-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-main-attributes\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eFarbe:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003eBraun\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eGriffart:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003eSteck-Erl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eSchleifart:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003eGlattschliff\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eVeredelung:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003eHonbazuke Abzug\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eHerstellungsart: \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003egeschweißt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eKlingenhärte: \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e66 HRC\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eGrifffarbe: \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003eBraun-Schwarz\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dimensions-content\"\u003e\n\u003cspan class=\"dimensions\"\u003eAbmessungen\u003c\/span\u003e\n\u003cdiv class=\"product-main-attributes\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eGewicht netto:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e0,20 kg\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eProduktlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e33,70 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eProduktbreite:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e2,20 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eProdukthöhe:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e4,60 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eKlingenlänge:20\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e,00 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eGrifflänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e13,70 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eHandle width:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e2,30 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eKlingenbreite:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e0,20 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e0,20 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"quote-brand-name\"\u003eMIYABI – AUS JAPANS SCHMIEDEHOCHBURG IN DIE WELT\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Stadt Seki ist seit dem 14. Jahrhundert das japanische Zentrum für Schmiedekunst – wer hier Messer herstellt, versteht sein Handwerk: So wie MIYABI, denn deutsche Ingenieurskunst trifft hier auf japanische Handwerkskunst. In 42 Tagen und 100 Schritten entstehen Messer, die durch perfekte Schärfe, präzise Schnitte und lange Haltbarkeit brillieren. Ihr Design erinnert dabei an traditionsreiche Samuraischwerter. Lass dich entführen in die Welt der japanischen Messer!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48793789661449,"sku":"34401-201-0","price":449.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0315\/9664\/2437\/files\/34051201.jpg?v=1733331727"},{"product_id":"miyabi-5000-mcd-67-gyutoh-24-cm","title":"MIYABI 5000 MCD 67 Gyutoh 24 cm","description":"\u003ch3\u003eMIYABI Gyutoh 24 cm – Der große Bruder für präzises Schneiden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eErleben Sie die Kunst des Schneidens auf höchstem Niveau: Der große Bruder der Gyutoh-Serie mit einer beeindruckenden 24 cm langen Klinge setzt neue Maßstäbe in der Küche. Dieses japanische Kochmesser vereint meisterhafte Handwerkskunst mit modernster Technik und einem eleganten Design.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIdeal für größere Schneidarbeiten\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDank seiner großzügigen Klingenlänge von 24 cm eignet sich das MIYABI Gyutoh perfekt für größere Schneidarbeiten – ob Sie Fleisch präzise portionieren, Fisch filetieren oder Gemüse mühelos zerkleinern möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKomfortables und stilvolles Handling\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDer ergonomische Griff aus hochwertigem Schwarzahornholz in Braun liegt selbst bei ausgedehnten Küchenprojekten angenehm in der Hand und sorgt für maximale Kontrolle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHochwertige Materialien und Verarbeitung\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge aus MC66 Mikrokarbidstahl überzeugt durch außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit. Der Honbazuke-Abzug, ein traditionelles japanisches Schleifverfahren, verleiht ihr eine extrem feine Schneide. Ergänzt durch die CRYODUR-Härtung bleibt die Klinge flexibel und dennoch robust – ideal für die täglichen Herausforderungen in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTradition trifft Innovation\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGefertigt in Seki, der historischen Hochburg japanischer Messerproduktion, vereint dieses Kochmesser jahrhundertealte Schmiedekunst mit modernster Technologie. Das Ergebnis: Präzision, Schärfe und ein ästhetisches Design, das jedes Kochherz höherschlagen lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas MIYABI Gyutoh 24 cm – der perfekte Begleiter für anspruchsvolle Hobbyköche und Profis, die Wert auf Qualität und Eleganz legen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEntdecken Sie die Welt des japanischen Kochens mit diesem hochwertigen Messer und verwandeln Sie jede Zutat in ein kulinarisches Kunstwerk.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZusätzliche Produktinformationen:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlingenstahl: MC66\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 24 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRobuste und langlebige Klinge für leichtes Schneiden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriffmaterial: Schwarzahorn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriffform: Ausbalanciert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneidenabzug: Honbazuke\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"dimensions-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-main-attributes\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eFarbe:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003eBraun\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eGriffart:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003eSteck-Erl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eSchleifart:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003eGlattschliff\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eVeredelung:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003eHonbazuke Abzug\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eHerstellungsart: \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003egeschweißt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eKlingenhärte: \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e66 HRC\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eGrifffarbe: \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003eBraun-Schwarz\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dimensions-content\"\u003e\n\u003cspan class=\"dimensions\"\u003eAbmessungen\u003c\/span\u003e\n\u003cdiv class=\"product-main-attributes\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eGewicht netto:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e0,22 kg\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eProduktlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e37,70 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eProduktbreite:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e2,20 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eProdukthöhe:5,3\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eKlingenlänge:24\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e,00 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eGrifflänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e13,70 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eGriffbreite:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e2,30 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eKlingenbreite:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e0,20 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e0,20 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"quote-brand-name\"\u003eMIYABI – AUS JAPANS SCHMIEDEHOCHBURG IN DIE WELT\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Stadt Seki ist seit dem 14. Jahrhundert das japanische Zentrum für Schmiedekunst – wer hier Messer herstellt, versteht sein Handwerk: So wie MIYABI, denn deutsche Ingenieurskunst trifft hier auf japanische Handwerkskunst. In 42 Tagen und 100 Schritten entstehen Messer, die durch perfekte Schärfe, präzise Schnitte und lange Haltbarkeit brillieren. Ihr Design erinnert dabei an traditionsreiche Samuraischwerter. 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Mit seiner Kombination aus japanischer Handwerkskunst, hochwertigen Materialien und einem durchdachten Design überzeugt dieses Messer sowohl Hobbyköche als auch Profis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePerfekt für filigrane Arbeiten\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDank seiner schmalen und handlichen Klinge eignet sich das Shotoh hervorragend für feine Schneidarbeiten. Ob Schälen, Zerkleinern oder Dekorieren – mit diesem Messer erledigen Sie filigrane Aufgaben mühelos und präzise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eErgonomischer Griff für maximalen Komfort\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas ergonomische Griffdesign aus edlem Schwarzahornholz in elegantem Braun sorgt nicht nur für ein stilvolles Erscheinungsbild, sondern bietet auch höchsten Komfort. Selbst bei längeren Arbeiten liegt das Messer angenehm in der Hand und ermöglicht ein ermüdungsfreies Arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHochwertige Klinge für exzellente Schneidleistung\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge des MIYABI Shotoh besteht aus MC66 Mikrokarbidstahl, der für außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit bekannt ist. Der Honbazuke-Abzug, ein traditionelles dreistufiges Schleifverfahren, macht die Schneide so präzise, dass das Schneiden von Obst und Gemüse zu einem echten Vergnügen wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTraditionelle Herstellung in Seki\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWie alle Messer von MIYABI wird auch das Shotoh im japanischen Seki gefertigt, dem Zentrum der Schwert- und Messerproduktion. Diese Herkunft garantiert eine unvergleichliche Schärfe, Präzision und Ästhetik, die japanische Messer so berühmt machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas MIYABI Shotoh – Ihr zuverlässiger Partner für die tägliche Küchenarbeit.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBestellen Sie noch heute dieses hochwertige Gemüsemesser und genießen Sie die perfekte Verbindung aus Funktionalität, Design und Tradition!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZusätzliche Produktinformationen:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlingenstahl: MC66\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 13 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRobuste und langlebige Klinge für leichtes Schneiden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriffmaterial: Schwarzahorn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriffform: Ausbalanciert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneidenabzug: Honbazuke\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"dimensions-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-main-attributes\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eFarbe:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003eBraun\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eGriffart:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003eSteck-Erl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eSchleifart:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003eGlattschliff\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eVeredelung:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003eHonbazuke Abzug\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eHerstellungsart: \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003egeschweißt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eKlingenhärte: \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e66 HRC\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eGrifffarbe: \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003eBraun-Schwarz\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dimensions-content\"\u003e\n\u003cspan class=\"dimensions\"\u003eAbmessungen\u003c\/span\u003e\n\u003cdiv class=\"product-main-attributes\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eGewicht netto:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e0,22 kg\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eProduktlänge: 23,5\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eProduktbreite: 1,7 cm\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eProdukthöhe: 4,1\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eKlingenlänge: 13cm\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eGrifflänge: 10,5\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003ecm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eGriffbreite: 1,7\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eKlingenbreite: 0\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e,10 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eKlingenstärke: \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e0,10 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"quote-brand-name\"\u003eMIYABI – AUS JAPANS SCHMIEDEHOCHBURG IN DIE WELT\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Stadt Seki ist seit dem 14. Jahrhundert das japanische Zentrum für Schmiedekunst – wer hier Messer herstellt, versteht sein Handwerk: So wie MIYABI, denn deutsche Ingenieurskunst trifft hier auf japanische Handwerkskunst. In 42 Tagen und 100 Schritten entstehen Messer, die durch perfekte Schärfe, präzise Schnitte und lange Haltbarkeit brillieren. Ihr Design erinnert dabei an traditionsreiche Samuraischwerter. Lass dich entführen in die Welt der japanischen Messer!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48793895895305,"sku":"34400-131-0","price":339.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0315\/9664\/2437\/files\/34400-131-0_1.jpg?v=1733332644"},{"product_id":"miyabi-5000-mcd-67-sujihiki-24-cm","title":"MIYABI 5000 MCD 67 Sujihiki 24 cm","description":"\u003ch3\u003eMIYABI Sujihiki 5000MCD 67 – Präzision und Eleganz für Fleischliebhaber*innen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSujihiki 5000MCD 67 von MIYABI\u003c\/strong\u003e ist mehr als ein Messer – es ist ein Meisterwerk, das Tradition und Innovation in Perfektion verbindet. Mit exklusiven Materialien, modernster Technologie und einer herausragenden Ästhetik bietet dieses japanische Fleischmesser ein Schneideerlebnis, das selbst anspruchsvollste Messerenthusiast*innen begeistert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePräzision für Fleisch und mehr\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIn der japanischen Küche wird das Sujihiki traditionell als Fleischmesser eingesetzt. Die schmale, ultrascharfe Klinge ermöglicht präzises Zerteilen und Portionieren von Fleisch in hauchdünne oder gleichmäßige Stücke – ideal auch für Fisch oder andere empfindliche Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eErgonomisches Design für komfortables Arbeiten\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDer fugenlose Griff aus edlem Schwarzahornholz ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern wurde auch ergonomisch geformt, um perfekt in der Hand zu liegen. So sorgt das Messer für ein komfortables und ermüdungsfreies Schneideerlebnis, selbst bei langen Küchenprojekten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePremium-Klinge für maximale Schärfe und Haltbarkeit\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eMC66 Mikrokarbidstahl\u003c\/strong\u003e, einem der härtesten Stähle der Welt, der für außergewöhnliche Schneidhaltigkeit und Langlebigkeit sorgt. Der traditionelle \u003cstrong\u003eHonbazuke-Abzug\u003c\/strong\u003e, ein dreistufiges Schleifverfahren auf einem Nassschleifstein, verleiht der Klinge ihre atemberaubende Schärfe. Die spezielle \u003cstrong\u003eCRYODUR-Härtung\u003c\/strong\u003e macht die Klinge zudem flexibel und besonders widerstandsfähig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTraditionelles Handwerk aus Seki\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGefertigt in Seki, der historischen Hauptstadt der japanischen Schwert- und Messerherstellung, vereint dieses Messer jahrhundertealte Schmiedekunst mit modernster Technologie. Das Ergebnis: ein Messer, das in Schärfe, Präzision und Design seinesgleichen sucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas MIYABI Sujihiki 5000MCD 67 – die perfekte Wahl für alle, die höchste Qualität und elegante Ästhetik suchen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEntdecken Sie dieses außergewöhnliche Fleischmesser und bringen Sie Ihre Kochkünste auf ein neues Niveau.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZusätzliche Produktinformationen:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlingenstahl: MC66\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 24 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRobuste und langlebige Klinge für leichtes Schneiden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriffmaterial: Schwarzahorn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriffform: Ausbalanciert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneidenabzug: Honbazuke\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"dimensions-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-main-attributes\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eFarbe:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003eBraun\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eGriffart:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003eSteck-Erl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eSchleifart:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003eGlattschliff\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eVeredelung:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003eHonbazuke Abzug\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eHerstellungsart: \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003egeschweißt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eKlingenhärte: \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e66 HRC\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eGrifffarbe: \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003eBraun-Schwarz\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dimensions-content\"\u003e\n\u003cspan class=\"dimensions\"\u003eAbmessungen\u003c\/span\u003e\n\u003cdiv class=\"product-main-attributes\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eGewicht netto:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e0,22 kg\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eProduktlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e38,1 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eProduktbreite:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e2,20 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eProdukthöhe: 3,7\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eKlingenlänge:24\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e,00 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eGrifflänge: \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e14,10 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eGriffbreite: \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e2,30 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eKlingenbreite: \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e0,20 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"attribute\"\u003e\n\u003cspan class=\"label\"\u003eKlingenstärke: \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value\"\u003e0,20 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"quote-brand-name\"\u003eMIYABI – AUS JAPANS SCHMIEDEHOCHBURG IN DIE WELT\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Stadt Seki ist seit dem 14. Jahrhundert das japanische Zentrum für Schmiedekunst – wer hier Messer herstellt, versteht sein Handwerk: So wie MIYABI, denn deutsche Ingenieurskunst trifft hier auf japanische Handwerkskunst. In 42 Tagen und 100 Schritten entstehen Messer, die durch perfekte Schärfe, präzise Schnitte und lange Haltbarkeit brillieren. Ihr Design erinnert dabei an traditionsreiche Samuraischwerter. Lass dich entführen in die Welt der japanischen Messer!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48793930563849,"sku":"34400-241-0","price":449.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0315\/9664\/2437\/files\/34400-241-0_1.jpg?v=1733332976"}],"url":"https:\/\/www.messerschmiede-kubesch.shop\/collections\/santoku.oembed","provider":"Messerschmiede Kubesch","version":"1.0","type":"link"}