Zu Produktinformationen springen
Deejo Damast Santokumesser
Angebotspreis
€159,00
Normaler Preis €199,00
inkl. Mwst. | GRATIS-Versand ab 69€
kostenloser Versand
ab 69€
Lieferzeit
2-3 Werktage
Beschreibung
Nur 2.025 Stück weltweit verfügbar! Dieses nummerierte und limitierte Santokumesser aus edlem Damaszenerstahl ist mehr als nur ein Küchenwerkzeug. Es ist ein Statement für Stil, Präzision und Leidenschaft.
Santoku Messer aus rostfreiem Damaststahl mit 67 Lagen 304 / 3CR13 um einen Kern aus 9CR18. Limitierte, nummerierte Auflage von 2050 Stück (davon 25 nicht im Handel erhältlich). Griff aus Olivenholz. Lieferung in einer Prestige-Box mit einem magnetischen Ständer aus Zebranoholz.
TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN
Material : Damaststahl mit 67 Lagen SS304 / 3CR13 um einen Kern aus 9CR18
Gewicht : 173 Gramm
Länge : 30 cm
Länge der Klinge : 17 cm
Dicke : 2 cm
DETAILS
Olivenholz, das den Griff dieser Deejo Messer ziert, ist für seine Robustheit und seine antibakteriellen Eigenschaften bekannt. Es erfreut sich in der Messerschmiedekunst großer Beliebtheit. Jedes Stück ist je nach dem Baum, aus dem es gefertigt wurde, per se ein Unikat, das für seine Ästhetik und seine natürliche Maserung geschätzt wird. Es lässt Ihre Deejo Messer in wunderschönen Beigetönen erstrahlen, denen Feuchtigkeit oder Zeit nichts anhaben können.
Genauso wie ein Fingerabdruck ist auch jede Damastklinge einzigartig. Entstanden aus uraltem handwerklichem Können, zeigt Damaststahl eine faszinierende Schichtung aus rostfreien, weichen und oxidationsbeständigen Stählen sowie harten kohlenstoffhaltigen Stählen. Die Struktur dieser Schichtungen wird durch ein Säurebad eindrucksvoll zum Vorschein gebracht. Von Kennern verehrt und für Neulinge eine Offenbarung, gilt Damaststahl als der König der Stähle, welcher die Fans der hohen Schmiedekunst seit jeher in seinen Bann zieht.
APROPOS
Deejo ist weltweit für seine Taschenmesser bekannt. Mit dem Santoku bringen wir nun unsere Messerexpertise in die Küche. Dieses Messer vereint japanische Tradition mit westlichen Ansprüchen. Ein echtes Highlight für leidenschaftliche Köche.
Das Santoku erscheint in einer limitierten Auflage von 2025 nummerierten Exemplaren. Seine Klinge besteht aus 67 Lagen Damaszenerstahl. Das feine Wellenmuster entsteht durch die Verbindung von 304- und 3CR13-Stählen, aufgetragen auf einen Kern aus 3CR18-Stahl. Mit einer Rockwell-Härte von 58 bis 60 HRC bleibt die Klinge außergewöhnlich scharf und zuverlässig. Die breite, leicht gebogene Form ist ideal zum Schneiden, Hacken und Wiegen. Ob Fleisch, Fisch oder Gemüse – das Santoku gleitet mühelos durch jede Zutat und verwandelt jede Bewegung in Präzision.
PFLEGETIPPS
Der renommierte und besonders widerstandsfähige Damaszener-Stahl ist eine der langlebigsten Stahllegierungen der Welt, wenn Sie einige einfache Hinweise beachten.
Zunächst einmal ist Damaszener-Stahl wie jede andere Metallklinge anfällig für Rost und Oxidation. Rost ist das Ergebnis der Oxidation von Eisen infolge längerer Feuchtigkeitseinwirkung. Damaszener-Stahl ist besonders kohlenstoffreich und rostet daher leichter. Vermeiden Sie aus diesem Grund jeglichen längeren Kontakt mit Wasser und trocknen Sie ihn vor allem nach jedem Gebrauch gut ab. Eine Reinigung in der Spülmaschine ist unter allen Umständen zu vermeiden, da dies Ihr Messer irreparabel beschädigen könnte.
Es ist auch wichtig, auf scheuernde Materialien und aggressive Chemikalien zu verzichten, da diese das Damaszener-Muster, das die Schönheit und Einzigartigkeit dieser Klingen ausmacht, beeinträchtigen können.
Schleifen: Eine Klinge aus Damaszener-Stahl wird üblicherweise mit gängigen Messerschleifern und Schleifsteinen nachgeschärft. Man sollte jedoch darauf achten, das charakteristische Muster der Klinge bei diesem Vorgang nicht zu beschädigen. Außerdem kann das Schleifen aufgrund der Härte des Stahls mehr Zeit in Anspruch nehmen als bei einer gewöhnlichen Klinge. Gehen Sie präzise vor (achten Sie auf den 40-Grad-Winkel der Klinge). Wiederholen Sie die einzelnen Schritte konsequent und etwas länger als üblich.
Herstellerangaben
Hersteller: Deejo
Sicherheitsinformationen
Sichere Verwendung von Messern – Anleitung
Messer gehören zu den scharfkantigen Werkzeugen, die sowohl im Haushalt als auch in handwerklichen Bereichen, beim Outdoor-Einsatz oder in Sammlungen genutzt werden. Damit Verletzungen und Unfälle vermieden werden, sollten beim Umgang mit Messern bestimmte Grundregeln beachtet werden. Diese Anleitung orientiert sich an den Vorgaben der Geräte- und Produktsicherheitsrichtlinie (GSPR) und beschreibt, wie eine sichere Nutzung gewährleistet werden kann.
1. Verwendungszweck
Messer sollten ausschließlich entsprechend ihrem vorgesehenen Einsatzgebiet genutzt werden, beispielsweise:
• Küchenmesser zum Schneiden von Lebensmitteln.
• Outdoor-Messer für handwerkliche Arbeiten oder Aktivitäten im Freien.
• Jagdmesser oder Sammlermesser im Rahmen der jeweils geltenden gesetzlichen Vorgaben und verantwortungsbewusst.
2. Sicherheit beim Gebrauch
• Stabile Arbeitsfläche verwenden: Beim Schneiden ist darauf zu achten, dass das Messer stets auf einer sicheren, rutschfesten Unterlage geführt wird. Personen sollten sich nicht im unmittelbaren Arbeitsbereich aufhalten.
• Nie in Richtung des eigenen Körpers schneiden: Die Schnittbewegung sollte grundsätzlich vom Körper weg erfolgen, um Verletzungen an Händen oder Rumpf zu verhindern.
• Klingen korrekt nutzen: Eine richtig geführte und kontrollierte Klinge reduziert das Unfallrisiko erheblich. Darauf achten, dass das Messer während der Arbeit sicher gehalten wird.
• Kein Einsatz gegen Personen: Messer dürfen niemals zur Bedrohung oder gegen Menschen eingesetzt werden. Unachtsamer oder missbräuchlicher Gebrauch kann zu schweren Verletzungen führen.
3. Lagerung und Aufbewahrung
• Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren: Messer sollten so gelagert werden, dass Kinder keinen Zugang dazu haben. Schränke oder Schubladen mit Sicherung sind empfehlenswert.
• Messersicherungen verwenden: Schutzhüllen oder Klingenschutzvorrichtungen sollten genutzt werden, wenn Messer offen gelagert oder transportiert werden, um Schnittverletzungen zu vermeiden.
• Transport und sichere Behältnisse: Beim Transport ist darauf zu achten, dass das Messer in einer festen Hülle oder einem geeigneten Behälter untergebracht wird.
4. Wartung und Kontrolle
• Regelmäßige Prüfung auf Schäden: Messer sollten in festen Abständen auf Beschädigungen an Klinge, Griff oder anderen Teilen kontrolliert werden. Ein defektes Messer erhöht die Unfallgefahr und sollte repariert oder ersetzt werden.
• Klinge scharf halten: Eine scharfe Klinge lässt sich sicherer führen als eine stumpfe. Zum Nachschärfen geeignete Schleifsteine oder Werkzeuge nutzen.
• Griffzustand prüfen: Ein stabiler, nicht abgenutzter Griff ist wichtig, um die Kontrolle über das Messer zu behalten. Ein rutschiger oder beschädigter Griff erhöht das Verletzungsrisiko.
5. Verhalten bei Unfällen
• Schnittverletzungen sofort versorgen: Sollte es zu einer Verletzung kommen, ist die Wunde unverzüglich zu reinigen und zu desinfizieren. Bei stärkeren Verletzungen sollte sofort ärztliche Hilfe in Anspruch genommen werden.
• Ursachen feststellen und vorbeugen: Nach einem Unfall sollte geprüft werden, ob das Messer falsch eingesetzt oder beschädigt war. Diese Erkenntnisse helfen dabei, zukünftige Vorfälle zu vermeiden.
6. Schutzmaßnahmen
• Schutzausrüstung nutzen: Bei bestimmten Arbeiten kann der Einsatz von schnitthemmenden Handschuhen sinnvoll sein.
• Konzentriert arbeiten: Beim Umgang mit Messern ist Aufmerksamkeit wesentlich. Ablenkungen sollten vermieden werden, und der Arbeitsbereich sollte frei von Hindernissen bleiben.
Hinweis: Diese Hinweise orientieren sich an den allgemeinen Sicherheitsanforderungen der GSPR. Gesetzliche Vorgaben zu Besitz, Verwendung und Transport sind zusätzlich zu beachten.
Durch die Beachtung dieser Sicherheitsregeln lässt sich das Risiko für Unfälle deutlich reduzieren. Sorgfältiger Umgang, regelmäßige Pflege und bewusste Handhabung eines Messers tragen wesentlich zur eigenen Sicherheit und der Sicherheit der Umgebung bei.
